![](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='50' height='100'><circle cx='0' cy="50" r='50' fill='rgb(255,255,255)'/></svg>)
Yogyakarta, yang dikenal dengan kuliner manis seperti gudeg, carabikang, dan bakpia, juga memiliki makanan yang sangat pedas dan menggugah selera, yaitu oseng mercon. Nama "mercon" sendiri merujuk pada bahan peledak yang membuat orang yang memakannya merasa seperti ada ledakan pedas di mulut, sesuai dengan rasa pedas yang luar biasa dari masakan ini. Dalam KBBI, "mercon" berarti peledak yang mengeluarkan suara keras, dan rasa pedas yang meledak-ledak ini memang menjadi ciri khas oseng mercon.
Bahan dan Cara Penyajian
Oseng mercon terbuat dari bahan-bahan yang cukup unik, yaitu kikil, gajih (lemak), kulit, dan koyor sapi, yang dimasak bersama banyak cabai rawit. Bahan-bahan tersebut dimasak dengan bumbu khas yang memberikan rasa pedas yang sangat kuat, yang cocok untuk para pecinta makanan pedas.
Sejarah dan Asal Usul Nama
Menurut sumber dari visitting.jogja.prov.go.id, oseng mercon pertama kali dikenal lewat warung Oseng Mercon Bu Narti, yang menjadi pelopor kuliner ini di Yogyakarta. Ceritanya dimulai saat Idul Adha, di mana pemilik warung mendapatkan banyak koyor sapi. Ia pun berinisiatif untuk mengolah koyor tersebut dengan cabai rawit, menghasilkan hidangan pedas yang segera disukai banyak orang. Nama "oseng mercon" sendiri tidak diberikan oleh pemilik warung, melainkan oleh seorang budayawan, Emha Ainun Najib (Cak Nun), yang menyaksikan betapa pedasnya hidangan tersebut. Seiring berjalannya waktu, nama "oseng mercon" pun melekat sebagai julukan kuliner pedas khas Jogja ini.
Tempat Makan Oseng Mercon di Jogja
Berikut ini beberapa tempat yang wajib dikunjungi jika Anda ingin menikmati oseng mercon di Jogja:
1. Oseng Mercon Bu Narti Tempat ini adalah pelopor oseng mercon di Jogja dan wajib dicoba jika Anda ingin merasakan cita rasa asli oseng mercon. Dengan harga sekitar Rp 30.000, Anda bisa menikmati hidangan pedas yang menggugah selera.
- Lokasi: Jl.KH. Ahmad Dahlan No.107, Notoprajan, Ngampilan, Jogja.
2. Oseng Mercon Mas Toni Oseng mercon Mas Toni memiliki variasi yang berbeda dengan oseng mercon tradisional, seperti oseng mercon dengan udang dan cumi, menambah pilihan bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
- Lokasi: Jl.KH. Ahmad Dahlan, Ngampilan, Jogja.
3. Gudeg Mercon Bu Tinah Menyajikan perpaduan antara gudeg manis dan oseng mercon yang pedas, Gudeg Mercon Bu Tinah sudah ada sejak 1992 dan menjadi favorit banyak orang yang ingin menikmati dua cita rasa khas Jogja dalam satu hidangan.
- Lokasi: Jl.Asem Gede No.8, Cokrodiningratan, Jetis, Jogja.
Kenikmatan Oseng Mercon
Oseng mercon bukan hanya soal rasa pedas, tetapi juga tentang kenikmatan menikmati daging yang empuk dan bumbu yang meresap dalam setiap suapan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat untuk menyeimbangkan kepedasan yang luar biasa. Mengingat suasana malam yang sejuk di Jogja, menikmati oseng mercon di warung-warung kaki lima pada malam hari menambah keseruan kulineran di kota ini. Jika Anda seorang pecinta makanan pedas, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba oseng mercon, makanan yang benar-benar bisa membuat keringat bercucuran!
Itulah rekomendasi mimin Ardes buat sobat semuanya yang mau trip sekaligus mau mampir kulineran khas jogja. Kalau Sobat mau trip ke Jogja tanpa ribet mikir kendaraan rute dan tempat makan yang enak sobat bisa langsung hubungi mimin Ardes atau cek di https://www.ardestourjogja.com/ dan sosial media Ardes @ardestourindonesia. See You Sobat.. .
